العصبان تفضلووووووووو....

•
مساء الخير

اليوم عشاكم عصبــــــان تفضلووووا

الطريقة..

دوارة خروف أو مصارين شحم
• معلاق (كبده ورئة وقلب ) مع لحم (هبره).
• 4 ربطات بصل أخضر.
• 3 ربطات معدنوس كبار .
• ربطة شبت أو ملعقة كبيرة من الشبت الجاف.
• 2 ملعقتان أكل طماطم معجون.
• كوب من الرز .
• ملعقة مسطحة من الملح.
• نصف ملعقة فلفل أحمر.
• نصف ملعقة فلفل أسود .
• نصف ملعقة من البزار.
• نصف ملعقة قرفة أو الحرارات.
• نصف كوب من الزيت .
• ملعقة من النعناع الجاف .
الطريقة :
1. تنظف الدوارة جيدا بغسلها بالماء الساخن ، وذلك لكي يسهل خرط الكرشة.
2. تنظف المصارين بالخرط بواسطة السكين ،ويفتح الماء علي فوهة المصران لكي يسهل قلب وتنظيف عدة مرات.
3. توضع الدوارة والمصارين في صينية كبيرة ويعصر عليها ليمون وترش بالملح وتترك لفترة (الفترة إما طوال الليل في الثلاجة أو لمدة ساعة إذا يراد إعداده في نفس اليوم ).
4. يعاد غسل الدوارة والمصارين بالماء لإزالة ألليم والملح منها .
5. تغسل الخضار وتنقي جيدا وتقطع قطعا صغيرا.
6. يغسل المعلاق غسلا جيدا ويزال الدم منها ، ويقطع قطعا صغيرة ويضاف إلي الخضار.
7. يضاف الشبت والنعناع والرز والزيت والطماطم والتوابل وتخلط المقادير خلطا جيدا وتحشي بها المصارين و الكرشة .
8. تعقد المصارين من الجهتين بالخيط ، وتلف الكرشة بعد الحشو بالخيط أو تخيط من جميع الجهات .
9. توضع المصارين و الكرشة المحشية في حلة بها (4) أكواب من الماء مع قليل من الطماطم المعجون والتوابل تغلي علي النار إلي أن تنضج ثم ترفع المصارين و الكرشة وترتب في صحن الفرن وتحمر فيه مع الاحتفاظ بالمرق المغلي بها العصبان لسقي الكسكسى.
طريقة أخري لطهي العصبان :-
ترتب المصارين و الكرشة في الطاجين ، وتسقي (كوب ماء محلول به ملعقة أكل مسطحة طماطم وقليل من الفلفل الأحمر و البزار و الملح والقرفة) ويغطي الطاجين بالورق الفضي ، ويدخل الفرن علي نار متوسطة إلي أن ينضج ، ثم يرفع الغطاء ويترك لكي يتحمر وشرب مرفقه ، ثم يترك ليبرد قليلا ويقطع بسكين حاد قطعا متوسطة ويقدم .
ملاحــــظة:-
قبل طهي المصارين و الكرشة يجب ثقبها من كافة الجهات بالإبرة لكي يسهل نضجها

وبالهناء والشفاء .

الله عليك يانوارة وين هذا جوعتينى

وانا ما عنديش الروح مع العصبان مع انى متغدياته من اربعة ايام بس خطرتيه عليا

لآنه لا يقاوم

عصبان عصبان عصبان

شكرا لتميزك نوارة

مساء الخير

العزيزة ليبية وافتخر

هلا نورتي العصبان

قصدي نورتي الموضوع والصراحة صدقتي العصبااااان لا يقاااااااااااااااااااااوم Rolling Eyes

تحيتي ليك ولمرورك الرائع

مساء الخير

مرحباااا لودي لودي اخي نورت العصبان قصدي الموضوع

الباين شميت ريحته جيت تجري lol!

شكرا لمرورك

يسلمو يديك نوارتنا على العصبان وربي يعطيك الصحة
لكن الباين كملو عصبانك جبت لهم عصباني حتى الى ماكلى ياكل

ههههههههه

lol!

https://lovelibya.7olm.org/montada-f3/topic-t315.htm

مرحبااا ياغاليه

الله يخليك على الذوق الراقي

طريقتك راااائعه ياغالية

فهمت انه موضوعي مكرر Laughing

راكم اتقولو جيت متاخر

كله الا العصبان

جوعتيني نوارة

مساء الخير

مرحبا قناشي وحر اخي الفاضل

ولا يهمك اصلاص خلينالك حصتك عارفينك ماعند روح مع العصبان

وكل عام اونت بخير